万博手机版max_网页版登录

新闻热线:0557-3035678投稿:suzhouxinwenwang@126.com广告投放:0557-3054418
首页 > 正文

刘勇奎:推动烧鸡产品高质量发展
2022-05-18 17:29   来源:掌握宿州APP   作者:  马景飞 

生于“中国烧鸡之乡”埇桥区符离镇的刘勇奎,1992年从部队退役后回到家乡,专注于发展烧鸡产业。在继承传统技艺的基础上,他不断创新,生产出让广大消费者满意的放心食品,并主动开拓网络消费市场,为提升符离集烧鸡的知名度和美誉度作出了积极贡献。

在刘老二烧鸡生产车间记者看到,刘勇奎和质检部的同事们一起,正在对宰杀、清洗、油炸、卤制等烧鸡制作环节进行抽检。

符离集烧鸡已有2000余年制作历史,源远流长,经久不衰,以精湛的传统工艺、科学的现代配方、独特的风味口感,堪称中国美食一绝。刘勇奎自幼跟着父亲学做烧鸡,对烧鸡制作方式了然于心。他认为,在坚持传统的基础上,要不断创新,才能跟上时代的步伐。

在发展企业的同时,刘勇奎积极带领乡邻致富。他充分发挥烧鸡产业的龙头作用,在符离镇全面实行订单养殖土麻鸡,与农户签订长期稳定的收购合同,并采取“公司+农户+基地”的经营方式,对养殖户实行全程监控和统一技术指导等“五统一”管理模式,还利用公司加农户惠农卡贷款政策,扶持了一批有养殖基础的专业村、专业户。他先后重点帮扶养殖户68余户,对各生产环节提供系列服务,促进了当地农民增收,还为10余名下岗工人和残疾人提供就业岗位,累计资助100多名困难儿童上学。

多年来,刘勇奎不断改进烧鸡卤制工艺,刻苦钻研业务知识,创新工作思路,大胆改革生产设备,狠抓质量,诚信经营,产品质量和销售水平直线上升,创造了管理制度化、生产自动化、产业集群化的现代化企业,实现了符离集烧鸡传统工艺与现代化高科技的成功嫁接。为了满足不同消费者的需求,他还带领团队开发出香辣味、烧烤味烧鸡和泡椒凤爪、鸡汁豆干、卤味鸡肫等休闲小包装食品。目前,刘勇奎正带领公司全体员工,循着“规模式发展、标准化生产、制度化管理、产业化推进”的路径,不断推进烧鸡产品的快速发展,为乡村振兴贡献力量。


全媒体记者:马景飞

新媒体编辑:陈影影


相关热词搜索:


关注我们
微信公众号